不列颠
哥伦比亚省因其新鲜高质量的海鲜而闻名。夏季是品尝新鲜捕获的鱼类及其他海鲜的最佳时间。不过菜式丰富、味道鲜美的海鲜却是终年都能享受到的。鲑鱼是这里最出名的海鲜，其它大受欢迎的海鲜还包括：象牙蚌、皇帝蟹、螃蟹、对虾、小虾、大比目鱼、石斑鱼、鳕鱼、黑鱼、牡蛎。
Blue Water Café——
加拿大最佳海鲜餐厅
这家餐厅位于早期为
温哥华仓库区的耶鲁镇（Yale Town）。在这个现今雅皮出没的区域，最欣赏的还是由百年红砖仓库建筑所改建的Blue Water Café。先不提这家餐厅获奖的光荣史，单凭其拥有的8,000瓶藏（1,000多种）葡萄酒以及所提供的东西式料理就足以吸引大批顾客前来光顾。
目前店内的招牌人气料理为三层巨无霸的海鲜塔，包括有生蚝、烟熏鲑鱼、干贝、海蜇皮、龙虾等高级食材，餐厅特色还包括由
日本主厨特级料理的生鱼片。
餐厅
德国籍主厨Frank Pabst于10年前移民温哥华，曾在知名的四季饭店与Rob Feenie的Lumiere餐厅工作过。也曾自行开过一家名为Pastis的餐厅。
Blue Water Café地址：1095 Hamilton Street, Vancouver, BC
统一社会信用代码：91110105MAD1MTA398
