风味上佳的鲑鱼制品

来源：中国旅行社发布时间：2013-04-10

每逢秋季，卑诗省境内许多流域聚集了成群溯河而上产卵的鲑鱼，煞是壮观，而以不同方式制作的各种鲑鱼制品，如鲑鱼干、鲑鱼罐头、鲑鱼油等，可在温哥华市区的土产店购得，是您到这里赏鲑时一定要记得顺便购买的人气商品，以下是常见的熏制成品，自用送人两相宜。
熏制鲑鱼(Smoked Salmon)：
仅以精选的天然盐及黑砂糖腌制而成的烟熏鲑鱼，更添鲑鱼鲜美风味，返家后不须经过任何烹调料理即可食用，搭配生洋葱圈享用风味更佳，食用前须置于冰箱保存。
煮熟的烟熏鲑鱼(Cooked Smoked Salmon)：
压力加热处理过的煮熟熏制鲑鱼，美味的原汁和鲜度全被保留，加上柠檬品尝口感鱼肉更香醇，包装拆封之前，可在常温下长时间保存。
印第安风味鲑鱼块(Indian Candy)：
使用纯正加拿大枫糖、以印第安古法双重烟熏的鲑鱼块，枫糖和鱼肉可以完美的融合，加上精选的黑胡椒粒，香甜为辣，风味迷人，是佐酒凉拌，无须料理，切成小丁即可享用。
干鲑鱼(Salmon Jerky)：
以最传统原始方式慢慢烟熏、制造的干鲑鱼，是加拿大第一的自然食品，鲑鱼原有的水分在烟熏过程中慢慢风干、凝聚在鱼肉中，香味非常浓郁。可以长间保存享用不易腐坏。