加拿大葡萄酒小知识

来源：中国旅行社发布时间：2013-04-10

冰酒
不列颠哥伦比亚省是加拿大重要葡萄酒产区，这儿的葡萄品种多源自法国、德国，经由当地政府加以辅导、试种、比较及分析后，从中挑选出适合当地气候、土壤、地理环境的品种加以培植，这几年不列颠哥伦比亚省所出产的葡萄酒常在国际性的葡萄酒大赛屡屡得奖，名声与口碑一传千里。
然而，真正令加拿大酿酒技术扬名世界的，却是独特风味的冰酒。酿造冰酒所需要的葡萄数量约为一般红白酒的6倍，采收时更加不易，这些都使加拿大冰酒变得炙手可热，极其珍贵。由于酿造冰酒的葡萄必须留在葡萄树上待冰霜来临、温度骤降至摄氏15度以下，方能连夜以手工采摘，藉由零下温度将葡萄甜味急速冷冻，使得糖份全留在葡萄汁里，让冰酒的口感特别清甜芳香，品尝过者莫不称赞。
买酒先看VQA标志
VQA是Vintners Quality Alliance 的缩写，加拿大的VQA标准严格，内容要求必须有85%的制酒葡萄为本地产，85%葡萄成份必须为同品种葡萄，而且，85%的葡萄生产年份必须相同，以确保加拿大生产的葡萄酒质量，而举凡经过标准程序采摘、酿造的加拿大葡萄酒，方可在瓶罐贴上VQA标签，旅客只要看到VQA标志即可放心购买。